簡単な料理レシピ【旬の食材/魚・野菜】

鱧（はも）の酢の物レシピ

『はもの酢の物』紹介

―――【材料】――――――――

はも…骨切りした鱧
わかめ･･･適宜
きゅうり…４分の１本
万能ねぎ…少量
もみじおろし…少量

酢の物の酢･･･ポン酢をやや甘めにした物を使用しました。

―――【作り方】―――――――

①骨切りした鱧を、長さ３～４ｃｍに５枚切ります。
切りましたら、片栗粉をまぶし茹でます。
火が通りましたら、氷水で冷やします。

②わかめは食べやすい大きさに切り、きゅうりは薄くスライスします。

③鱧がよく冷えましたら、キッチンペーパーなどで水気を取り、盛り付けます。

④上に、万能ねぎ、もみじおろしを載せたら出来上がりです。

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ワカメ（わかめ）のナムルレシピ

ワカメのナムルレシピ

―――【材料】――――――――――

わかめ･･･適宜
ショウガ･･･少々
ニンニク･･･少々
ゴマ･･･適宜

（調味料）
ごま油･･･適宜
一味･･･少々
塩･･･適宜
砂糖･･･小々
しょう油･･･適宜

―――【作り方】―――――――――

①わかめを塩抜きして、食べやすい大きさに切ります。
②ショウガとニンニクを、みじん切りにします。
③ボールに、切ったわかめ、みじん切りにした、ショウガ、ニンニク、ゴマ、調味料を入れ、合わせます。
④味を調えたら出来上がりです。とっても簡単に作れます。

※一味の代わりに、コショウや七味などでも良いです

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