親子煮（親子丼の具）
『親子煮』（親子丼の具）
―――【材料】――――――――――
卵…１個
鶏もも肉…一口大に切ったもの５〜６枚
キノコ類…適宜
長ネギ…５〜６分の１本
みつば…少量
※キノコは、まいたけ、しめじ、しいたけを食べやすい大きさに、手でさきました。
※長ネギは、短冊切りにします。
(合わせ調味料)
だし…１００
みりん…大さじ２
砂糖…２０
お酒…少量
しょう油…５０
―――【作り方】――――――――――――
�々腓錣残缶Ｎ舛鬚弔�ります。
�▲侫薀ぅ僖鵑如�鶏肉を焼きます。
※両面を焼き、肉汁を閉じ込め、７割程度火を通します。
��浅い土鍋に、キノコと合わせ調味料を入れ、その上に鶏肉を乗せ火にかけます。
※鍋は、カツ丼や親子丼をつくる用の、鍋でも良いです。
�な┐い討�ましたら、鶏肉をひっくり返し煮て、火が通りましたら、長ネギを加えます。
�ツ好優�がしんなりしてきましたら、卵でとじて、みつばをのせます。
�Γ隠杏辰燭辰燭藹侏莨紊�り！！
お好みで青ゆずなどを乗せてあげます。