簡単な料理レシピ【旬の食材/魚・野菜】肉みそ（肉味噌）レシピ

肉みそ（肉味噌）レシピ

肉味噌レシピ

旬の野菜にどうですか？

春・夏→例えば、「キャベツ・きゅうり」など、色々な旬の野菜を、野菜スティックにして召し上がれば、美味しく頂けますよ！

秋→例えば、「ナスの冷や鉢」や、「なめこおろし」に少し入れてあげたりすれば、美味しく召し上がれますよ！

冬→例えば、「ふろふき大根」にかけてあげたり、ゆでた「ブロッコリー」や「カリフラワー」にかけてあげたりすれば、簡単に出来ますし、美味しく召し上がれますよ！

ー材料ー
（分量）

みそ…１５０g
挽き肉…１５０g
砂糖…４０g
みりん…大さじ３
お酒…大さじ２
しょう油…大さじ２
にんにく…適量
しょうが…適量
一味又は七味…少々
からし…少々
お酢…数滴
出汁（水）…適量

※私は今回、鳥のもも肉の挽き肉を使いました。
比較的癖がなく,程よく脂が乗っているので使いましたが,挽き肉は牛肉・豚肉・鶏肉、お好みでお使い下さい。

※肉と味噌と調味料を合わせてから火をかけ、滑らかな肉味噌に仕上げました。挽き肉を炒めて、肉の存在を主張する肉味噌でも、大丈夫です。

※味噌は、合わせみそです。（私は、赤みそ７：白みそ２：八丁みそ１で作りました。）
赤みそ系・白みそ系・八丁みそ系など、味噌はお好みで大丈夫です。

※「にんにく、しょうが」は、好き嫌いがごさいますので、お好みです。

※砂糖は,お好みで分量を変えて下さい。

出汁は、肉味噌を、お好みの硬さに調節するために使います（水でも大丈夫です）