豚の味噌漬けレシピ―――【材料】――――――――
西京味噌･･･３５０ｇ
信州味噌･･･１５０ｇ
みりん･･･４００ｃｃ
ニンニク･･･１〜２粒
しょうが･･･少々
たかのつめ(赤唐辛子)･･･少々
こしょう･･･少々
豚肉･･･３〜４枚
※豚肉は「肩ロース」を厚めに切り使用しました。
１枚、約１５０〜１７０ｇの物を使いました。
※味噌は、お好みで代えて下さい
―――【作り方】―――――――――
豚肉に胡椒をふります。
材料をすべて混ぜたら、豚肉を入れ３〜５日漬けます。
３〜５日漬けたら、取り出して焼きます。
とっても簡単に作れますし、美味しいです。
味噌床は、塩を継ぎ足しながら数回使えます。（味噌の力がなくなるまで）
- 2006/07/26(水) 08:06:38|
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