『白和え』のレシピ
―――【材料】――――――――
豆腐…１丁
しょう油…大さじ１
塩…小さじ１
砂糖…大さじ５
いりごま…大さじ６
※隠し味に、クリームチーズを入れると、美味しくなります。
―――【作り方】――――――――
�‘ι紊鯢朸劼覆匹任�るみ、バットなどの受け皿をつくり、その上にざるをのせ、ざるの上に布巾でくるんだ豆腐をのせて、豆腐に重石をのせて水分を、取り除きます。 （豆腐の質・混ぜる野菜によって時間は変わります。3時間ほどを一つの目安でよいと思います）
�△い蠅瓦沺∈重�、塩を当たり鉢で、あたります。
��すりましたら、水を切った豆腐、しょう油を加え、あたります。
�そ侏莨紊�り！！
※具は、お好みで色々楽しんでください。
にんじん・そらまめ・ごぼう・はす・きぬさやなど。
好きな具と合わせて下さい。
- 2006/07/27(木) 10:30:37|
- 通年/野菜
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