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なますレシピ
「なますレシピ」
「なます」は、買うと高いですが簡単に作れます。
―――【材料】―――――――――
大根･･･４〜５分の１本
にんじん･･･大根の３分の１
ゆず･･･適宜
(たれ)
水･･･２００ｃｃ
お酢･･･２００ｃｃ
砂糖･･･４５ｇ
塩･･･５ｇ
昆布･･･１０〜１５ｃｍ、１本
たかのつめ（赤唐辛子）･･･輪切り２，３個
―――【作り方】―――――――――――
�‘蕕砲燭譴鮃腓錣擦董△劼伴冦�ちさせたら火を止めます。
��大根、にんじんをいちょう切りにして、ボールなどに入れて置きます。
たれに使用しました昆布、ゆずは千切りにし、たれに入れておきます。
�Ｂ膾�、にんじんは、塩もみをします。
塩もみをしたら、水で洗い、ざるにあけて水気を切ります。
�ね憧錣砲燭譴髪�もみした、大根、にんじんを入れて、２〜３日漬けたら出来上がりです。