なますレシピ簡単な料理レシピ【旬の食材/魚・野菜】

「なますレシピ」

「なます」は、買うと高いですが簡単に作れます。

―――【材料】―――――――――

大根･･･４～５分の１本
にんじん･･･大根の３分の１
ゆず･･･適宜

(たれ)
水･･･２００ｃｃ
お酢･･･２００ｃｃ
砂糖･･･４５ｇ
塩･･･５ｇ
昆布･･･１０～１５ｃｍ、１本
たかのつめ（赤唐辛子）･･･輪切り２，３個

―――【作り方】―――――――――――

①鍋にたれを合わせて、ひと煮立ちさせたら火を止めます。

②大根、にんじんをいちょう切りにして、ボールなどに入れて置きます。
たれに使用しました昆布、ゆずは千切りにし、たれに入れておきます。

③大根、にんじんは、塩もみをします。
塩もみをしたら、水で洗い、ざるにあけて水気を切ります。

④容器にたれと塩もみした、大根、にんじんを入れて、２～３日漬けたら出来上がりです。

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